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痛风患者不能吃肉?并不是,选对吃对就可以

痛风患者不能吃肉?并不是,选对吃对就可以
发表于 2019-11-11 21:38:29 | 热度:2492

在最近的一个流行综艺节目中,艺术家郭碧婷在餐桌上建议患有痛风的男友向佐,痛风患者不要吃肉,因为肉中高嘌呤含量会增加痛风的疼痛。

痛风患者真的不吃肉吗?专家说,避免吃痛风是非常必要的,但是只要你选择和吃正确的食物,痛风患者也可以吃肉。

痛风是由血清尿酸升高引起的。

公共数据显示痛风,也称为痛风石和痛风结节,是一种由人体尿酸过度增加引起的疾病。由于尿酸过高,血液不能完全溶解,部分尿酸会在人体某些关节和皮肤结缔组织中沉淀出不同大小的黄白色尿酸盐晶体,导致疼痛。

从现在开始,痛风经常出现在我们的耳朵、大脚趾、手指关节、掌指关节、腕关节、肘关节等部位,很少出现在身体的大关节。

中国食品营养信息交流中心科技司司长阮广丰表示,痛风主要是由血液中尿酸过高引起的。因此,对于痛风患者来说,要做的主要事情是控制饮食,防止尿酸上升过多。

痛风患者可以适度吃肉。

痛风能吃肉吗?阮广丰说痛风可以和肉一起吃,但是要注意肉的种类,食物的消耗量和痛风的严重程度。

中国医学会发布的《中国高尿酸血症和痛风治疗专家共识》建议痛风患者应重视饮食,包括痛风、尿酸、代谢和心血管危险因素,以及中老年人群。饮食应该主要是低嘌呤食物。因此,嘌呤含量是选择食物时非常重要的指标。

阮广丰说,许多痛风患者不敢吃肉的主要原因是肉中嘌呤含量高,吃肉会增加尿酸。然而,并不是所有的肉都富含嘌呤。例如,我们通常吃的鸡肉、牛肉和羊肉嘌呤含量不高,可以食用。

此外,肉类富含高质量的蛋白质和矿物质,这对健康非常重要。痛风患者也需要高质量的蛋白质和矿物质。肉实际上是一种很好的食物来源。只要你选择和吃对了,痛风患者也可以吃肉。

选择美味需要做四点

对于痛风患者,如何健康地吃肉,阮广丰介绍了以下四种方法。

1.选择嘌呤含量低的肉

痛风患者吃肉,尽量不吃嘌呤含量高的肉,如各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)。)、一些水产品(沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、干小鱼、斑节对虾)和浓汤(浓汤、浓鸡汤、浓汤、火锅汤等。)。

有些嘌呤肉可以适度食用。例如,常见的家畜肉(猪、牛、羊等)。)、鱼(鲑鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳗鱼等。),其他一些水产品(新鲜贝类、螃蟹、虾、龙虾等。)、禽肉(鸡、鸭、鹅、鸽子)等。

建议食用嘌呤含量低的肉类,包括牛奶和奶制品、鸡蛋、海参和海蜇皮,其中牛奶和鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。

2.注意烹饪方法

除了肉的种类,不同的烹饪方法也有很大的不同。沸水是减少肉中嘌呤的最佳烹饪方法,因为嘌呤可以溶解在水中。烹饪肉类时,将肉切成薄片或丝,将肉预煮,然后在下一步烹饪,这样可以将一些嘌呤溶解在水中,减少嘌呤的摄入。你可以先用水煮肉,然后再加入调味料。

3.不喝汤吃肉

许多人认为汤营养丰富,味道鲜美。嘌呤可以溶解在水中。虽然肉汤很美味,但嘌呤含量相对较高。试着吃肉而不是汤。

4.少吃加工过的肉

少吃加工肉制品,如火腿、香肠和热狗。它们的高盐含量对痛风有害,加工肉类也可能增加患癌症的风险。

新京报记者欧阳小娟

编辑朱凤兰校对李世会

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